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Robiola spalmabile

Formaggio spalmabile con la stessa lavorazione del caprino prodotto con latte vaccino.

Caseificio Fiordilatte Milano Robiola
Latte vaccino, caglio, fermenti, sale.
La robiola è un formaggio spalmabile con la stessa lavorazione del caprino prodotto con latte vaccino.

 

La pasta è lattea e morbida in quelli freschi.

 

Ha un aroma e sapore delicato, leggermente acidulo e burroso.

 

Il formaggio fresco va consumato rapidamente in circa 10gg.

 

In ogni caso questi formaggi vanno tolti dal frigorifero con un’ora circa di anticipo perché riprendano sapore e consistenza.
Caseificio Fiordilatte Milano
Caseificio Fiordilatte Milano
Abbinamenti
Evergreen: basilico, olio d’oliva, pepe.
Raffinati: paté di olive nere, rafano.
Freschi: mais dolce, carote, rapanelli.
Insoliti: rafano, tabasco.
Low cost: soncino, cetrioli, zucchine.