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Fiori di zucca ripieni di stracciatella

Preparazione:

Aprire i fiori di zucca delicatamente dall’imboccatura e con uno scavino togliere il pistillo, inserire in ogni fiore un pò di stracciatella e richiuderli facendo aderire le punte.
Non appena tutti i fiori saranno riempiti metterli su una teglia con un foglio di carta forno, spolverizzarli con il formaggio grattugiato, un filino di olio, una macinata di pepe e una lieve lieve spolverata di noce moscata e passarli sotto il grill del forno per due minuti.
Vino: con questo piatto nei calici verserei un bianco Prié Blanc valdostano.

Ingredienti :

Fiori di zucca
200 Gr di Stracciatella
Olio evo
Parmigiano Reggiano grattugiato
Pepe
Noce moscata